L’alimentation est essentielle à la vie. Son rôle principal est de nourrir le corps. C’est donc dire à quel point son importance est grande pour la santé.
Nos choix d’aliments dépendent de plusieurs facteurs : la culture, le milieu social, le revenu, la disponibilité des aliments et les goûts personnels. L’alimentation est donc un sujet qui touche plusieurs aspects de la vie. Ce petit document n’a pas la prétention d’en faire le tour. Il propose tout de même un rapide tour d’horizon de la question et de ses différents enjeux.
